Lo studio è durato 5 mesi e ha previsto due fasi ciascuna di 5 settimane in cui sono stati consumati 2 e 4 tuorli d'uovo al giorno. È emerso che con un maggior consumo di tuorli gli individui con bassi livelli basali di Mpod hanno mostrato un incremento in tali livelli pari a circa il 50%, per tutti e tre i valori di eccentricità retinica. Con soli due tuorli, invece, il fattore Mpod è aumentato del 31% a 0,5 gradi. In crescita anche la concentrazione di luteina (rispettivamente del 16% e del 24%, con 2 e 4 tuorli) e della zeaxantina (36% e 82%). Dalla ricerca condotta negli Stati Uniti, inoltre, questo tipo di trattamento non avrebbe procurato alcuna alterazione sul colesterolo degli anziani coinvolti nel campione d’indagine.
(red.)
Le uova frenano la degenerazione maculare?
